|
Mini Quiches
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 24 mini quiches:
- een pak bladerdeeg
- 20 cl crème fraîche
- 2 eieren
- - gedroogde uitjes of,
- roquefort of,
- kerstomaatjes en basilicum (gedroogd) en mosterd
- peper en zout
Voorbereiding: Voorbereiding 15 minuten
Kooktijd 10 tot 15 minuten
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze: - Meng in een kom de room, eieren met het zout en de peper.
- Met ui:
- In de flexi bakvorm de gedroogde uitjes verdelen en de uithollingen voor 2/3 vullen met het ei-crème mengsel.
- Met behulp van een steekvormpje rondjes uit het bladerdeeg steken die iets groter zijn dan de uithollingen van de bakvorm en plaats deze op de laag crème van elke uitholling en druk rondom licht aan.
- idem met roquefort.
- Met tomaat:
Snij de tomaatjes doormidden en verdeel ze over de uithollingen.
- Bedek met de crème, waaraan nu wat basilicum en eventueel knoflook is toegevoegd.
- Bedek met de rondjes die zijn ingesmeerd met mosterd (mosterdzijde naar beneden)
- Plaats de flexibakvorm 10 tot 15 minuten in de voorverwarmde oven tot de quiches mooi gerezen zijn en goudbruin van kleur. Laat ze daarna wat afkoelen en haal ze uit de vorm.
|
|
|